熬小米粥超简易出米油版

作者： 泡芙晒太阳

出了趟小远门回家，十五分钟出两道简单健康食物。 小米我用的是天虹随便买的燕之坊的黄金苗小米。不用搅动，不用砂锅，不用长时间熬煮。精髓是十分钟旺火扑腾加盖盖子焖数分钟。以下步骤无图，见谅。

用料

• 小米 40g左右（一人份）
• 清水 600g左右（一人份）
• 红枣（可不放） 若干颗，掰一下，易出味

熬小米粥超简易出米油版的做法步骤

步骤 1

我用的是不锈钢雪平锅小奶锅煮面锅，把600g清水放里（如无电子称，分量大约是半锅，有部分小奶锅内部有刻度），煮开。

步骤 2

煮水的时候，清洗一下小米并沥去水分。如无电子称，小米分量大约是吃饭碗的小半碗。想加红枣枸杞等辅材的，也可这时候一并清洗。

步骤 3

一定要等水开，下小米和红枣等其他辅材。

步骤 4

这时候注意火候和时间。关于火候:不扑锅的前提下，尽量旺火、中火，不要小火。我是开盖、中火让它扑腾。不用搅动。肉眼偶尔盯着一下状态即可，一般来说不会煮干的。 关于时间:重点，不超过十分钟。 小米是很容易开花的。大约十分钟左右时候观察体积是否膨大一倍。

步骤 5

盖盖，调大火几秒钟让锅内热气上来，然后迅速关火，焖8-10分钟。开盖后，是浓郁、香气扑鼻的小米粥，倒出，刚好一个单人吃的大碗分量。

菜谱创建时间：2022-11-16 20:34:33