婆婆亲传系列【私房牛肉酱】

作者： 谈哈哈

去年回国吃了婆婆做的牛肉酱，好吃到飞起，今年直接偷师过来🫣做了一下午，两大锅，又可以快快乐乐吃一年 用料标了主要食材的用量，其余根据口味自行调整

用料

• 牛肉 2斤
• 黄豆
• 花生
• 核桃
• 熟芝麻
• 干黄酱 2袋
• 白砂糖
• 盐
• 白醋
• 红辣椒🌶️ 6斤
• 姜
• 蒜
• 食用油 4斤

婆婆亲传系列【私房牛肉酱】的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

红辣椒洗净晾干， 花生空气炸锅叮一下 黄豆沸水煮开

步骤 3

食材准备，全部搅拌机打碎，核桃花生可以打大一些

步骤 4

锅中倒油，先炒牛肉

步骤 5

将水炒干捞出

步骤 6

锅中倒油，油微热倒姜蒜末，炒匀一次倒入 辣椒🌶️-干黄酱-黄豆-核桃花生碎-牛肉粒

步骤 7

翻匀加入糖和盐

步骤 8

翻炒

步骤 9

小火翻炒约20分钟，期间不停搅动，防止糊锅，炒至变色即可，最后加入白醋和熟芝麻

步骤 10

叮🔔装了满满10瓶子🫙

步骤 11

超级香！

婆婆亲传系列【私房牛肉酱】的小贴士

注意出锅前尝一下味道，调整糖和盐的比例； 这个线椒比较辣，吃辣不咋的的亲亲可以选择彩椒搭配🥰

菜谱创建时间：2022-11-16 15:05:28