包心豆腐丸

作者： 奶油&布丁

做这个丸子纯粹为了解决孩子不吃豆腐的问题

用料

• 豆腐、
• 香菇、
• 猪肉、
• 藕、
• 米饭少许、
• 鸡蛋1个、
• 葱姜末、
• 料酒、
• 生抽、
• 盐、
• 鸡精。

包心豆腐丸的做法步骤

步骤 1

香菇切丁，藕切碎（不要太碎，口感不好），葱姜切末备用；

步骤 2

猪肉剁碎；

步骤 3

用勺子把豆腐碾成豆腐泥；

步骤 4

打入一个鸡蛋搅拌，增加豆腐的粘性，再加入少许盐拌匀；

步骤 5

肉末中加入葱姜末、香菇丁、藕碎、料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

再加入少许米饭搅拌均匀（加米饭为的是增加肉馅和豆腐的粘合度）；

步骤 7

取小块豆腐泥，用手压成小薄饼；

步骤 8

用勺子将适量的肉馅放在薄饼上，尽量多放点；

步骤 9

慢慢把口收拢，用掌心柔圆，一个丸子就OK了；

步骤 10

所有丸子都做好后，在上面放个枸杞点缀一下，没有别的，纯粹为了好看，增加食欲；

步骤 11

放入蒸锅，开锅后，大火蒸15分钟就可以了。

步骤 12

出锅，上桌，想吃吧？

菜谱创建时间：2012-11-05 14:53:05