鸡蛋五个不要搅拌，姜切丝，蘑菇拨好，葱白斜刀切片，葱绿切丝泡水，枸杞泡水 热锅下三汤勺胡麻油，下鸡蛋，大火煎一分半边上起酥，反面煎40秒起锅， 下姜丝煸炒，下一汤勺香油，煸炒到姜丝干，下蘑菇，葱白，下一汤勺胡麻油，中火40秒，下1汤勺半酱油，三分之二勺冰糖，炒香，10汤勺水，两汤勺米酒，鸡精一勺，半勺盐，抄均，大火下蛋，把菜夹到鸡蛋上，加枸杞，收干，起锅前加半汤勺米酒