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西红柿肉沫鸡蛋面

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简单又好吃

用料

西红柿肉沫鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

取适量肉沫先小小的腌制一下,放入一点酱油、胡椒粉、食用油、水,搅拌均匀。这样的目的是让肉末更加入味,可以适量加点料酒

步骤 2

起锅烧水,水开后下面条煮3-5分钟,煮熟,捞出备用

步骤 3

取葱白、蒜、姜切碎备用,葱叶另外切小段备用

步骤 4

西红柿切碎,鸡蛋打匀

步骤 5

调制酱汁,拿个小碗,半碗水,一勺酱油,一勺耗油,半勺老抽,一勺淀粉,盐和鸡精按自己口味适量加入,胡椒粉、花椒粉、糖可以按自己口味添加。注意由于加了酱油和老抽,盐要比平时少放些

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步骤 6
步骤 6

热锅冷油,鸡蛋打散后下锅炒熟备用

步骤 7

再起锅烧油,油温七成热下葱白、蒜、姜末爆香,然后下入肉沫炒熟后,加入西红柿翻炒出汁

步骤 8

下入炒好的鸡蛋,翻炒一下后加入调好的卤汁,盖上锅盖焖一分半到两分钟,开盖,加入之前切好的葱叶,搅匀几下,出锅浇上面条即可

步骤 9

完成

菜谱创建时间:2022-11-15 19:24:46
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