肉丸子再多，唯独爱这口

作者： 6月的第一天

小时候，食物短缺，好不容易吃一回肉丸子都是谁家办事吃席跟着大人去蹭一口。一碗肉丸子，人均一粒，想多吃都没有……现在条件好了，什么时候想吃，自己动手，可以吃到饱！

用料

• 五花肉 700克
• 糯米 350克
• 生抽 8克
• 盐 6克
• 蚝油 5克
• 葱 适量
• 茴饼 5个
• 料酒 15克
• 老抽 4克

肉丸子再多，唯独爱这口的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，加料酒腌制

步骤 2

糯米直接煮熟放凉至不烫手，把五花肉沫、糯米、生抽、老抽、盐、蚝油、茴饼渣渣、葱一起拌匀（全部的材料），搓成丸子

步骤 3

玉米油下锅烧热至7成热时开始下锅炸。大家一定要注意油温！！温度高了会粘锅糊底，丸子会开裂。炸的时候，根据实际情况自行调整火候。

步骤 4

外焦里嫩、香喷喷热乎乎的肉丸子就炸好了，不怕上火的家人可以直接开吃。

步骤 5

肉丸子炸好，冷却用保鲜袋装好，冷冻保存，想一餐吃几粒就装几粒为一袋。吃的时候再上蒸锅蒸20分钟就行啦！喜欢吃木耳的家人们可以泡点木耳打底，上面码上肉丸子一起上锅蒸，刚好油水都落在木耳上面，不用再添加其他佐料了。

肉丸子再多，唯独爱这口的小贴士

买不到茴饼的家人们可以直接淘宝搜一下图片里的

菜谱创建时间：2022-11-15 19:18:35