橙香巧克力贝果

作者： 花花手作816

橙香巧克力贝果来啦！贝果界的绝绝子｜低糖低油贝果的第N种做法，加了橙皮丁和巧克力丁，实在是不要太好吃了，低糖低油的巧克力贝果，减zhi期间又是巧克力控的宝子们，当代餐当早餐都是👍

用料

• 高筋面粉 450克
• 细砂糖 18克
• 鲜酵母 8克
• 盐 7克
• 牛奶 250克
• 蜂蜜 10克
• 黄油 20克
• 可可粉 9克
• 深黑可可粉 2克
• 烫种 45g
• 橙皮丁 50g
• 巧克力丁 100克

橙香巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

1、将所有材料混合，揉成表面光滑的面团，8成筋就行了。（图片点开查看）

步骤 2

面团直接分割100g一份，冷藏醒发30分钟 醒发后开始整xing，擀成长方形，从上往下卷成圆条，捏紧收口接口朝上，用擀面杖将右边擀薄8首尾相接，收口处要捏紧 开始醒发，温度34℃，醒发大概30分钟左右 （图片点看查看）

步骤 3

准备好清水1000ml兑糖50g，水沸了关小火，正反面各煮20s（图片点看查看）

步骤 4

提前预热烤箱，上火220°℃，下火200℃，烘烤15mins

步骤 5

圆圆鼓鼓。

步骤 6

可可爱爱

菜谱创建时间：2022-11-14 19:34:36