提拉米苏

作者： SJ815

用料

• 蛋黄 3个
• 砂糖（加蛋黄里） 35克（按喜好）
• 咖啡 40克
• 咖啡力娇酒 10克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 250克
• 砂糖（加奶油里） 16克
• 手指饼 适量
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

3颗蛋黄里加砂糖搅拌均匀，再加入50克咖啡液和10克的咖啡力娇酒，搅拌均匀

步骤 2

蛋黄液倒入锅中小火加热至浓稠，

步骤 3

加热至浓稠后倒回盆里

步骤 4

打蛋器高速打发

步骤 5

马斯卡彭奶酪提前拿出软化，搅拌均匀细腻

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋黄糊分次加入马斯卡彭奶酪里，翻拌均匀

步骤 7

淡奶油打发至8、9分发后，与奶酪糊混合绞打均匀

步骤 8

最后装入裱花袋

步骤 9

手指饼两面蘸咖啡液

步骤 10

最后组装。一层手指饼打底，一层奶酪糊，一层手指饼，最后一层奶酪糊

步骤 11

密封冷藏2小时以上

步骤 12

最后簺上可可粉，分切，开吃！

步骤 13

步骤 14

手指饼制作

步骤 15

鸡蛋1个，蛋清蛋黄分离（分开打发），糖25克（蛋清20克，蛋黄5克），蛋清打发硬性，加入蛋黄，再加30克低筋面粉，混合均匀。装入裱花袋，挤成手指形状。烤箱180度预热，烘烤15分钟

菜谱创建时间：2022-11-14 18:39:03