里脊肉切成丝，加入红薯粉、盐、菜油抓匀后备用。
锅中加入菜油，小火将肉丝炒至7、8分熟。
捞起备用。
利用剩下的油或者再加点油爆香大蒜粒和干辣椒，加入土豆丝翻炒两分钟（忘了拍照了），再加入肉丝炒一分钟起锅即可。