把山药去皮上锅蒸熟（上汽15分钟即可）捣成泥，加入糯米粉，揉成面团，用手搓成圆球，锅中加水烧开，放入山药糯米丸，煮到浮起就熟了，捞出放碗里，红糖水在锅里加热熬制红糖融化，加入水淀粉勾芡至汤汁粘稠，淋在山药糯米丸上，撒上干桂花即可！