提前把奶油奶酪拿出来放常温软化 。 6寸活底模具铺上油纸。超出模具的剪掉，否则放烤箱很容易烧焦。
奶油奶酪软化后加入白砂糖用蛋抽搅拌顺滑。
2个全蛋和1个蛋黄搅拌均匀，分多次倒进奶油奶酪里面，搅拌均匀后再倒，多分几次。
然后慢慢倒进淡奶油和酸奶，也可以把各60克的奶油和酸奶替代120克淡奶油。搅拌均匀。筛进玉米淀粉或者低筋面粉。搅拌均匀。
倒进模具，轻震几下去掉气泡。
放进烤箱中层，上下220°大概20到22分钟。芝士香味充斥满屋。
拿出来放凉然后放冰箱冷藏，过夜后拿出来享用。
表面是烤香的，里面是浓滑的芝士。
喜欢香口的会比半熟芝士的更爱这个巴斯克。