取面粉两大汤勺，水适量，加盐和糖，用筷子搅拌，最后上手揉揉到光滑，备用。取6支鲜虾开后背（用剪刀方便）去虾线，头和虾仁分离。豆腐切成小块，葱蒜切好，杏鲍菇可以撕条也可以切小块，香菜切成小段。
🔥烧油放虾头，放葱和蒜，放五香粉，煸炒，待虾油出来（葱和大蒜观察别炒过了，残手党小火）放杏鲍菇，继续翻炒，加黑胡椒，待翻炒上色，放热水，因为需要下面所以对放点儿水，开锅放豆腐，再放开背虾，准备好的面团，用手揪成小块，拉成小面片儿，锅开下面，速度要快。面熟（变色）放准备好的香菜，就可以熄火，开吃啦！ 和孩子一起做起来吧！这次我和👧分工明确，她负责面，我负责菜。完美😄