鸡腿去骨，切小块，泡出血水备用。
鸡腿肉里加入1克盐、2克黑胡椒粉、1勺淀粉，腌制20-30分钟。 再切半根大葱、1根小葱备用（喜欢吃葱的可以多放些）。
另准备一个碗调酱汁：加入2勺生抽、1勺糖、100毫升清水，搅拌均匀备用。
鸡腿肉两面煎至金黄，淋入酱汁，大火焖到收汁，大约5分钟。
最后加入葱再焖一分钟即可。