姜辣猪脚

作者： 元宵节要吃元宵坨

用料

• 猪蹄 一只
• 姜 3大块姜
• 干辣椒 20-30个干辣椒
• 生抽 3勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2勺

姜辣猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水泡出血水，清洗后放锅里焯水洗干净（放姜和黄酒）

步骤 2

猪脚焯水期间准备干辣椒和姜片

步骤 3

锅烧红后放油，放姜片煸香

步骤 4

放干辣椒，因为有老人放了点不辣的干辣椒混合一起，其实干辣椒还要再多点～

步骤 5

姜和干辣椒煸香后放猪脚，猪脚炒香放黄酒，放生抽，放酱油，放蚝油，炒香炒匀放水烧开～

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步骤 6

步骤 6

烧开后转高压锅，我压了10分钟，其实久了，炖烂了，这个菜得有点嚼头，8分钟就够了（不过这个视家里高压锅而定啊，每个不一样）

步骤 7

出锅，汤汁留着煮面一绝～

步骤 8

晚上猪脚热了一轮，然后得到了我最想要的味道，完美～

菜谱创建时间：2022-11-13 16:39:19