小炒猪血丸子

作者： 元宵节要吃元宵坨

同事邵阳人过年回老家带过来的特产

用料

• 猪血 一个
• 蒜苗 四五根
• 红辣椒 四五个
• 姜 一两片
• 蒜瓣 2瓣
• 五花肉 切片的话大概10片

小炒猪血丸子的做法步骤

步骤 1

猪血丸子下水洗一下扔冷水锅煮开5分钟，捞出用刀将表皮意思意思刮一下，切片后，再放了你水锅里煮开5分钟捞出备用。

步骤 2

本地红辣椒，大蒜叶洗干净切斜片，辣椒稍微切小点，我切大了，放一旁备用。五花肉切片不用多了，主要是提香。

步骤 3

锅里放油把五花肉扔进去煸香，带点焦后放姜丝和蒜瓣，放猪血丸子翻炒放点陈醋去猪血丸子的烟熏味。放辣椒翻炒的时候可以把猪血丸子挪边上点只炒辣椒，记得辣椒上稍微放点盐，让辣椒入味。把辣椒猪血丸子拌匀放点生抽能吃辣的这里可以再放点干辣椒（可以不放），放大蒜叶和大蒜叶，炒10秒出锅。

菜谱创建时间：2021-07-22 13:12:41