王后吐司/餐包

作者： 卉卉123456

记录食谱

用料

• 王后硬红高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250克
• 奶粉 20克
• 干酵母 4克
• 温水（化酵母） 50克
• 黄油 20克
• 白砂糖 40克
• 盐 6克
• 烫种 100克

王后吐司/餐包的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、白砂糖、盐混合，面包机搅打成团放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

第二天拿出冷藏后的面团，继续搅打，加入酵母水，搅打成团，直至出膜。

步骤 3

加入黄油继续搅打。

步骤 4

一次发酵直接整形，二次发酵发至两倍大后排气整形。整形时手上抹黄油。

步骤 5

餐包150度25分钟左右，风炉160度16分钟。吐司160度40分钟左右

步骤 6

吐司

菜谱创建时间：2022-11-13 12:38:25