麻婆豆腐

作者： 厨食学徒

用料

• 豆腐 一大块
• 葱姜蒜 切沫
• 肉沫 猪肉或者牛肉
• 花椒 适量
• 辣椒面 适量
• 豆瓣酱或者豆豉 一勺
• 生抽 一勺
• 黑胡椒 少量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

麻婆豆腐——豆腐切小方块锅内加少许盐绰水去腥。起油锅，下入葱姜蒜爆香，下入肉沫编至变色加入豆瓣酱，和辣椒面花椒炒香。下豆腐，锅里加入半碗清水，加入一勺生抽，适量黑胡椒，鸡精，盐，糖，等锅里水烧开，加入水淀粉勾芡，收汁，撒上点葱花

菜谱创建时间：2022-11-12 20:46:07