青花鱼隔袋泡冷水解冻，因为鱼已经处理好片好了，就简单冲洗撕干净黑膜，用厨房纸擦干表面水分即可。
两面撒上海盐简单腌制一下。青花鱼吃起来不腥，如果对腥味特别敏感的小伙伴，也可以用米酒腌制去腥。
鱼片放到烤网上，下面接铺铝箔纸的烤盘
上下火+热风200度15分钟，有热风可以让鱼皮更干爽，没有热风也可。
切两块柠檬，吃的时间挤在鱼上，会有别样的鲜爽滋味。