第一步把锅烧热下油不用我多说了。
油热后下入切碎的辣椒和蒜，蒜我没有所以不加。
辣椒炒香后倒入炒好的肉沫。炒香就是辣椒的气味能呛到你的程度。 我这里是之前买了很多肉沫炒好留着，所以直接倒进去炒匀就好。
加入九层塔。本来应该是加入打抛叶的，但是英国不太好买到。之前去泰餐馆，菜单上面描述也是说加basil一起炒。
翻炒到叶子呈现这样的状态就可以关火，淋上酱油拌匀出锅。
盖到饭上开吃。
锅浅的话，例如像我这样的平底锅，要注意炒肉沫的时候飞溅出来。厨房做饭安全第一。 九层塔可以根据个人喜好多加点或者少加点。或者用别的有香气的，当地能够轻松买到的菜叶替代。