1⃣把冻在冰箱的鱼块取出让它自然解冻后，撒上两勺盐，把鱼块抓拌均匀后用保鲜膜封口，腌制一晚上。 第二天取出，起锅烧油，待油热了之后把鱼块一片片放入锅中，小火煎至两面金黄即可，如上图。 2⃣在煎鱼块之前，可以把鱼块的配料准备好，如把干辣椒切段，把姜切丝，把大蒜子切片，等等。 （配料可根据自身口味来添加备用。）
3⃣待鱼块煎至两面金黄后，倒入两汤勺料酒，料酒盖过鱼块底部即可，然后放入切好的大蒜子，姜丝，干辣椒段，此时火可以调成中火。如上图
4⃣放入以上配料后，用锅铲把鱼块小心翻个面，使鱼块另一面也浸泡上料酒，与配料也充分混合后盖上锅盖，焖一到两分钟即可。如上图
5⃣最后，打开锅盖，关火，起锅装盘，美味的煎鱼块就做好了～