番茄土豆炖牛腩

作者： 祎然美味

秋冬季节必备美食之一！

用料

• 牛腩 一斤
• 西红柿 2个
• 洋葱 四分之一个
• 土豆、胡萝卜 各一个（可以不放）
• 姜、蒜 各5-6片
• 大葱 一根
• 小葱 两根
• 干辣椒 3-4个
• 汉源花椒 15粒
• 香叶 2片
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 冰糖 5克
• 盐 2-3克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 可加可不加

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备菜：牛腩先焯水去浮泡，番茄洋葱、土豆胡萝卜都切块，生抽酱油料酒倒小碗里（这是第6步用的调料汁），其他材料洗干净放一起

步骤 2

先把洋葱爆香放番茄，炒出番茄汁放一边待用

步骤 3

另起一个锅，锅里倒油放冰糖，起泡

步骤 4

冰糖起泡后放牛腩，让它上色

步骤 5

再放香料

步骤 6

把香料也炒出香味后加入调料汁

步骤 7

加开水末过牛肉

步骤 8

放土豆和胡萝卜

步骤 9

再加入提前炒好的番茄汁

步骤 10

为了快速将肉炖软，我用了爱丽思的电压力锅

步骤 11

其实可以直接用，但为了更加好吃，所以先炒了一下，所以放进来只需20分钟就可以很软糯啦😋

菜谱创建时间：2022-11-10 14:23:57