1、羊肉洗净飞水，用干锅、中火炒10分钟至有点焦黄色，过程中可加一点料酒。
2、加水及姜片、草果、香叶、果皮。两种萝卜过二十分钟再放。煲至羊肉软透（咬的动即可，太烂了不好吃，大概再二十分钟），放盐及冰糖调味即可。