巧克力冰皮月饼（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 冰皮
• 糯米粉 45克
• 粘米粉 45克
• 澄粉 25克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 180克
• 可可粉 10克
• 椰子油 20克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 130克
• 细砂糖 10克
• 可可粉 5克
• 巧克力豆 适量

巧克力冰皮月饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

先做冰皮 除了椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3混合均匀

步骤 2

过筛一下

步骤 3

开水入锅，放入蒸笼里，20分钟/V/速度1

步骤 4

蒸熟后的面团，加入椰子油，2分钟揉面

步骤 5

取出盖上保鲜膜，放一边凉凉

步骤 6

馅料的所有材料放入主锅，30秒/速度2.5混合均匀 如果觉得馅料太软，可以分成15克一个，先放冷冻冻15分钟左右

步骤 7

冰皮每个35克，分好

步骤 8

包包子方法，收口捏紧

步骤 9

用模具压出形，放冷冻冻30分钟

步骤 10

吃之前可以撒上奶粉

菜谱创建时间：2022-11-10 00:51:48