傻子包子

作者： 淹死的睡莲

家庭版最简单的配方，冬季也能发好的包子粉😝

用料

• 水 250-280克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 1.5克（冬季必备）

傻子包子的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，加温水250g揉团，每种面粉吸水性不一样，所以250g干了就需要再加一点，逐步增加，揉成团。很多博主都说要达到手光面光盘光，揉成光滑的团。我比较懒，盘没光，揉成光滑的面团就结束了🔚

步骤 2

盖上保鲜膜，发至两倍大

步骤 3

发面的图我上传的多，要区分两倍大，发面比较关键。

步骤 4

这个状态就可以下一步了……

步骤 5

干皮，包馅，因为就一个人，没法拍视频，就此忽略

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步骤 6

步骤 6

生的模样，家庭版傻子包子 放置10分钟后，冷水上锅15分钟

步骤 7

熟的模样，迫不及待想往嘴里送 15分钟后关掉火，闷2-3分钟开锅

步骤 8

遵循一个原则，手机先吃，哈哈哈，准备开吃

傻子包子的小贴士

夏季和冬季发面的时间完全不一样，务必看状态！ 发面的过程可以慢煮上一壶茶，等开锅的时候，喝茶配包子也行哦🤓

菜谱创建时间：2022-11-09 21:52:32