巧克力圣经版 布朗尼

作者： DEVILyuki

天冷了对甜点的渴望越发明显，而以巧克力作为配方的甜点几乎占据了半壁江山，于是果断入手了机油推荐的巧克力圣经（chocolate bible）准备这个冬天做起来。在这本书里每一个食谱都有标注难易程度（一星为最易 三星为最难），因此刚入手的我自然而然的就选择了简单的布朗尼。 之前做过PH版的布朗尼，二者对比下来我更喜欢这次的方子外表酥脆下层较为湿润，但是舍友妹子比较喜欢PH的配方硬一点的感觉，所谓萝卜青菜各有所爱吧。 模具：20cm*20cm方形不粘模

用料

• 巧克力（55-70%） 125g
• 无盐黄油 225g
• 鸡蛋 4枚
• 红糖 125g
• 细砂糖 125g
• 面粉 50g
• 无糖可可粉 20g
• 坚果 100g

巧克力圣经版 布朗尼的做法步骤

步骤 1

烤箱开到170度预热，烤盘铺上烘培纸。我的是不沾烤盘，只涂了黄油。

步骤 2

巧克力碎成小块与溶化的黄油拌匀搅拌隔水加热直至完全融化

步骤 3

另取一碗混合蛋液，红糖，细砂糖。打至浓稠奶油状后加入到作法2的巧克力黄油糊中搅拌拌匀

步骤 4

将面粉可可粉过筛加入蛋糕糊中，用刮刀拌匀

步骤 5

拌入坚果（原配方用的是碧根果，我偏爱核桃所以用核桃代替）

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步骤 6

步骤 6

将混合物倒入备好的烤盘中，170度 烘烤约30分钟，感觉到中心成型的状态即可取出

步骤 7

烤好的布朗尼微微放凉后，即可切块食用

巧克力圣经版 布朗尼的小贴士

我提前烘烤了一下坚果个人觉得可能更好吃：烤箱预热180度，果仁入烤箱烘烤10分钟，取出放凉，粗切即可。

菜谱创建时间：2012-11-05 00:17:49