Shepherd’s pie 一人食牧羊人派

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

昨天终于结束隔离，可以好好吃饭了。家里没有什么蔬菜，用常备的番茄泥替代了鲜番茄，加上土豆、 洋葱和牛肉，做一个我超喜欢的牧羊人派。 用的是16 x 16cm的铸铁帕尼尼锅，可以炒馅烘烤用一个锅，如果用普通的不能明火加热的烤盘可以事先把馅料炒好再放进烤盘里。 番茄泥是Cirio的，烟熏辣椒粉是卡蒙西塔的辣味甜椒粉，都可以换成自己习惯用的牌子。 这个制作时间看起来比较长，但其实很简单，前面炒馅料的步骤约等于炒意面酱的步骤，如果家里有 准备好的意面酱可以直接使用，速度就会快很多。不过用现成的肉酱记得要提前热锅，保证铸铁锅放进烤箱里是热的，不然内部馅料受热会很慢。 烤好的牧羊人派适合配低成分的法包来吃，空口吃甚至搭意面也很棒。

用料

• 牛肉馅 100克
• 洋葱 1/3个
• 蒜 1瓣
• 中等大小番茄 1个半
• （或番茄泥100g）
• 中等大小土豆 1个
• 牛奶 35克
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 白胡椒粉 适量
• 意大利综合香料 适量
• 烟熏辣椒粉 适量

Shepherd’s pie 一人食牧羊人派的做法步骤

步骤 1

准备好蒜末、洋葱切丁、牛肉馅、番茄丁或番茄泥。

步骤 2

热锅。

步骤 3

热锅冷油加蒜末，小火炒出香味，蒜末炒到金黄。

步骤 4

下洋葱碎，翻炒到半透明状态。

步骤 5

.把洋葱拨到一边，加入牛肉馅翻炒。

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步骤 6

步骤 6

牛肉炒熟后将肉馅与洋葱、蒜末混合在一起，继续炒香。

步骤 7

加入番茄泥，或番茄丁炒出汁

步骤 8

加适量盐、黑胡椒碎、白胡椒粉、烟熏辣椒粉，有意大利混合香料可以加一些。

步骤 9

翻炒到粘稠的类似于意面酱的状态。

步骤 10

土豆蒸熟，加牛奶、少量盐、黑胡椒碎一起压成泥。

步骤 11

均匀铺在番茄肉酱上面，用叉子划出纹路。

步骤 12

整锅放入烤箱，230℃，烤 25 分钟。

菜谱创建时间：2022-11-09 11:07:34