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玫瑰阿胶糕

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作者: 安淇拉儿

用料

玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶拿黄酒提前两天化开,期间需要常去搅拌一下预防粘底 小火慢慢熬煮,期间不停搅拌,特别是后期粘稠时,让黄酒完全挥发掉

步骤 2

芝麻和碧根果提前炒香放凉,冰糖打粉备用 阿胶里加入冰糖煮至勺子提起时呈挂旗状态,然后按顺序加入碧根果、红枣、枸杞略为拌匀再加入芝麻关火

步骤 3

拌均后迅速到底垫好烘焙纸的模拟中,用擀面杖捶平后用力压紧实 从搅拌到入模具全程要用最快的速度,不然等阿胶凉了很难压平整

步骤 4

重瓣玫瑰花瓣均匀撒面后取重物压着,呆凉后即可切片

步骤 5

买了个阿胶切片机就能切到每片的均匀平整啦

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步骤 6
步骤 6

每片用糯米纸隔开装袋,爱心牌阿胶糕完成,给闺蜜、母亲一起美美滴!

菜谱创建时间:2022-11-09 09:44:17
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