揉成面团醒发半小时，排气分成12份，大约75克一份，整理成圆形，醒15分钟拍打排气，包馅 23克/个，松弛，擀成长舌状，先沿长边对折，再沿短边对折，造型，发酵，刷蛋液，180度 中层 15-18分钟。