选的是这种米，提前煮成米饭，稍微比平常少那么一丢丢水，现煮现炒用。
配料全部切成丁或者丝（肉提前放丢丢盐，再给虾和瘦肉放一点点姜蓉腌制）
鸡蛋提前打散备用
热锅中放适量油，按顺序把肉、虾，黄瓜和紫菜放入锅中炒好，放适量盐，再把菜放一边，锅如果油够的话（不够的话加一点油），就可以把鸡蛋液倒进去煎至成半凝固状态，然后倒入米饭，再把所有食菜翻炒均匀即可！
鲜甜清香又营养的蛋炒饭就完成啦！