【药膳鸡脚汤】

作者： 蜜桃厨房小主

补气的黄芪、养血的当归、党参，用来煲鸡，是一道家常的药膳美食。 我把鸡肉换成了鸡脚，钙质跟胶原蛋白较为丰富，滋补效果更佳。 再者鸡脚没有肉那么油腻，煮出来的汤会比较清爽。放上适当的的玉竹滋阴，避免补得上火。 煮完这锅汤，勤快的朋友，还可以捞出鸡爪调个味道，一汤变两吃也不是不行~

用料

• 鸡脚 600g
• 姜片 10片（一半焯水，一半煲汤）
• 料酒 10g
• 黄芪 10g
• 党参 15g
• 玉竹 10g
• 当归 3片
• 桂圆 4个
• 红枣 5个
• 枸杞 5g
• 盐 适量

【药膳鸡脚汤】的做法步骤

步骤 1

鸡脚用剪刀剪去指甲，洗净沥干水分冷水下锅，加入姜片、料酒盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出用清水清洗干净备用

步骤 2

将黄芪、党参、玉竹、当归、桂圆、红枣、姜片和1300ml的清水倒入汤锅中盖上盖子大火煮开后转中小火煮20分钟

步骤 3

开盖加入处理好的鸡脚和食用盐，再煮20分钟

步骤 4

最后加入枸杞煮1分钟即可

菜谱创建时间：2022-11-08 15:55:27