茄子洗干净擦干水份，均匀刷上食用油。 烤箱预热200°C上下火烤半小时左右。烤到二十分钟左右的时候（烤得差不多的时候整个茄子看着很饱满)可以用筷子试一下茄子感觉里面变软了就可以了。
用刀在茄子背上划一条（小心茄子内部热气烫伤）。 用筷子扒开。
加入调好蒜蓉酱。蒜蓉最好用热油炸一下，避免后面烤的时间短蒜蓉吃着有辣味。（另外茄子烤好后里面会有很多汁水，所以调制酱料时不建议加水，浓一点没关系，倒到茄子上混合在一起刚刚好哦！）
200°上下火烤5~10分钟。闻到蒜香味就可以了。
香喷喷的蒜蓉茄子。我们不喜欢葱所以没有放。喜欢的可以添加。
哈哈！！两大根茄子三个人没吃过瘾😜😜😜 下次一人烤一根！ 喜欢的小伙伴们赶紧动手试一下！味道真的不頼哦！