素丸子

作者： 寒木春华6049

用料

• 胡萝卜 2根（400～500克）
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 姜粉 3勺（2克标准盐勺）
• 面粉 150克（适当增减）

素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦成细丝，用刀斩短

步骤 2

加一个鸡蛋，姜粉，香葱碎

步骤 3

搅匀，静置20～30分钟，在盐腌渍下，胡萝卜会出水。

步骤 4

缓慢加入面粉，（尝试着加了一点儿燕麦片：图中面粉上面是免煮燕麦片）边加边搅拌，

步骤 5

搅拌均匀，有一定的粘度

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步骤 6

步骤 6

团成圆子不松散、不软榻就可以了

步骤 7

中小火炸至金黄，丸子飘起就可以捞出来

步骤 8

炸好的丸子

步骤 9

喜欢吃外面焦脆的，所有丸子炸好后，高油温复炸20～30秒。外焦里嫩

步骤 10

有一半的丸子加了一点土豆丝，感觉里面更软嫩。

菜谱创建时间：2022-11-07 13:32:10