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随手做外酥里嫩南瓜栗子饼

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作者: 矛矛-1
剥了板栗想炒鸡 但是全剥碎了。。 只好做成馅儿料。 家里还有三个小南瓜,于是想着做一个南瓜栗子饼。 注意: 这道菜的用料不是很精准的,因为是随手做完想记录一下,用量只好估算。 不过这个用量确实也没那么重要,南瓜里面糯米粉多放点,会更容易粘合,烤开后更有软糯的感觉,少放点,能粘起来也行,也很健康。。 栗子馅儿料也是同样,少了少包点,多了包饱满一点。 糖也是同样,多了甜点,少了淡点。 还有面包糠,沾满到你满意为止。。 水,同样,栗子馅儿太干就加点。。 纠结用量的新伙伴勿入哈。

用料

随手做外酥里嫩南瓜栗子饼的做法步骤

步骤 1

小南瓜一只

步骤 2

洗干净切开不用去皮,剜去籽就好

步骤 3

微波炉盖盖打五分钟,用蒸的也行,这是做南瓜泥用的

步骤 4

勺子压成泥,加入糯米粉,揉成南瓜面团即可,如果你感觉太干,可以加水。我的南瓜这样弄熟不缺水。

步骤 5

熟栗子(没有图),剥皮,放碗里用擀面杖捣成泥(有小粒也没关系),加水和糖和匀,我还加了黄油,感觉反而把栗子原香盖住了。。

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步骤 6
步骤 6

用南瓜面团,包住栗子泥(团成球状更好包),搓圆,压成饼状,沾面包糠。 烤箱180度10分钟,记得翻面 (我还先在电饼铛煎了一会,感觉不太行,才放的烤箱,然后烤好的第一块有点膨胀,外酥里嫩的,后面的没那个耐心直接外面酥了就吃了,你们也可以刷油烤,相信会更酥)

随手做外酥里嫩南瓜栗子饼的小贴士

这是个随性的菜谱 步骤不多不少 没什么难度 用料也很随意 但前面准备工作还要花一些时间 建议空闲的时候再做 栗子馅儿也可以换豆沙馅,是更香甜的口感 没有面包糠的可以用芝麻,另一种香味。 但是说实话,面包糠才有这个外酥里嫩的口感,建议不要去掉。

菜谱创建时间:2022-11-07 11:33:15
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