【腌肉沫】一人食，分量少。 1.将拳头大小的一坨肉沫放饭碗里，加入1勺白酒，2勺玉米淀粉，1勺生抽，几滴耗油。 2.抓拌均匀，腌制。接下来备菜。
1.将20小朵平菇和5颗小水白菜冲洗干净，可以再用水泡一下。 2.平菇撕成两半，小水白菜用刀切成几段（也可以不切，随意）。 3.内酯豆腐用刀就在盒子里划成小块（易碎～勿动）。
1.加入适量食用油（可以用一点猪油，更香），放蒜末，下平菇，翻炒一会。加适量水。 2.水开后，将腌制了的肉沫捏成丸子，下锅。 3.加入小水白菜，内酯豆腐块。 煮一会，可以尝尝汤有没有味道，汤里适量添加盐、鸡精、生抽、耗油。