小火熬汤种至轻薄的浆糊状。所谓汤种，就是浆糊吧，哈哈。放凉备用。注意盖一下，也不要放太久，会变干。
除黄油外所有调料倒入和面盆，揉成光滑面团，水合15-30分钟。期间切黄油，室温软化。后油法。揉至手套膜。
一发至两倍大。分成三等份。整形。可做餐包，可做吐司。二发40-50分钟。
上下管180度，25分钟。注意烤到10分钟后观察上色，即时加盖避免烤焦。
取出，放凉，装袋子。面包弹性非常好，拉丝度也很不错！