把包菜根切掉
把菜叶撕小片，叶子中间的硬梗不要
花椒一把（没有可以不要），干辣椒几个，大蒜几个。 五花肉切片，如果白肉较多，可以分开放，配点姜。 包花洗好沥干。
鸡精，盐，糖，生抽，陈醋，油，备用
热锅下油，油热下白肉（如果有），蒜，干辣椒，花椒。
辅料炒出香味下五花肉，煸炒。
五花肉煸至断生，下包菜，大火翻炒。
炒到菜叶断生，如上图成色，转小火，准备下调料。
加入少许盐，两勺陈醋，两勺生抽，少许糖。 以上加完后转大火翻炒几下，下少许鸡精，再翻炒几下关火。
出锅。