1.冷水下锅把肉放在里面，倒入适当料酒，几片姜。 2.煮沸后大约3分钟，把肉拿出来。
把肉切成小块备用，准备适当姜和葱。
小火把冰糖炒至焦糖色，放入肉，炒30秒，放入料酒，炒30秒，放入姜葱，炒30秒放入生抽和老抽，炒2分钟放入炖锅，开煮。
放入炖肉料，特别好吃。
放入啤酒小半瓶，炖肉大约1个小时。
最后撒入点葱花和芝麻，简直不要太好吃了。