1西谷米泡水3分钟，煮的时候水和米的比例是4比1，小火煮滚8分钟，不停搅拌。关火盖盖，闷10分钟。 2芒果去皮切块，三分之一打汁三分之二留着，葡萄柚的肉拨出来，芒果干切碎， 3准备个大碗，放入一碗冰块，把西谷米用漏勺捞出，放入冰块碗， 4芒果加入500克牛奶，打成芒果牛奶， 5，500克白开水煮开，加入4勺白砂糖，6勺二砂糖，加入一捏盐，煮香， 加入芒果牛奶，加入椰奶搅拌均匀，煮三分钟，边边快滚了熄火， 否则牛奶会油水分离，冷却15分钟，倒入一碗冰块，倒入香草牛奶冰激凌，不断搅拌， 6碗内放入芒果，葡萄柚，芒果碎，西米，浇上芒果汁。
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