蔬菜洗净，丸子提前煮熟。
西红柿划十字，开水烫一下、剥皮，切小丁。
准备麻汁：2勺麻酱、1勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺鸡精、1勺糖。
油锅放入葱姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
放入西红柿，炒烂，加凉水煮开。放牛奶、生抽、盐，下入土豆片、宽粉等不易煮熟的先煮。
差不多了把丸子、菜叶放入，继续煮一会儿，放调好的麻汁，尝一下味道，缺啥加啥，出锅即可。
因为家里有孩子，做的口味比较淡。想吃辣的就可以用干辣椒、郫县豆瓣酱；喜欢酸口就多放醋。