东菱面包机软面包

作者： love乔乔公主

用料

• 牛奶120g或者108g水+12g奶粉 牛奶=1奶粉+9水
• 鸡蛋 1个约45g
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 糖 20克（没甜味，极淡的咸）
• 高筋面粉（蛋白质12.5以上） 250克
• 干酵母（高耐糖） 2.5克
• 黄油 25克

东菱面包机软面包的做法步骤

步骤 1

面包机放入牛奶（温度偏凉），鸡蛋，对角放入糖和盐，加入奶粉，高筋面粉，面粉平铺，顶部戳小坑，放入酵母埋住，开启和面模式，搅拌10分钟。

步骤 2

期间准备好软化的黄油，常温或者偏低温度。和面停止后，放入黄油，继续启动和面模式10分钟。停止后，面团已经成型，启动松软面包模式（选择颜色浅，450g，约2个半小时），期间听到蜂鸣声，加入不易磨损涂层的柔软干果或者芝麻，时间到，面包拿出尽快倒出放在烤架上，正立，晾凉后用面包刀切片食用，组织柔软，孔洞丰富均匀。 吃不了及时放在密封保鲜袋内，3天内都可以保持风味。

菜谱创建时间：2022-11-05 14:44:17