照烧虾仁滑蛋

作者： Yzc911215

天花板了，真的！我狂炫！

用料

• 鸡蛋 5个
• 虾仁 半斤
• 葱花 一小把
• 照烧汁
• 黄酒或者料酒 两勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜或白砂糖 1勺
• 蚝油 半勺
• 黑椒酱 半勺
• 开水 两勺

照烧虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

大虾去壳去虾线开背，虾头剪去须须留下

步骤 2

调一碗照烧汁

步骤 3

小半碗照烧汁腌制虾仁，喜欢虾味的也可以直接料酒黑胡椒盐腌制一下就好

步骤 4

虾头盐黑胡椒腌制下下

步骤 5

切点葱花

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步骤 6

步骤 6

打三个鸡蛋

步骤 7

挤点油，放些许料酒葱花，鸡蛋打散

步骤 8

热锅热油先爆香虾仁

步骤 9

油多放点把虾头煸炒酥脆的同时炒出虾油

步骤 10

虾头和虾仁盛起来备用

步骤 11

虾油直接下去鸡蛋液！

步骤 12

把凝固的鸡蛋液扒拉到一边，未凝固的自然会流向另一边

步骤 13

倒入虾仁虾头继续滑蛋！就是继续吧凝固的鸡蛋液扒拉到一边，重复三次即可。

步骤 14

撒上葱花，淋上照烧汁

步骤 15

出锅装盆！吃！！

照烧虾仁滑蛋的小贴士

不吃虾头炸了虾油直接丢弃就好

菜谱创建时间：2022-11-05 02:43:52