妊娠期糖尿病食谱：1粗1细快捷主食-粗细粮餐包

作者： 多肉小肉丸

因为孕26周确诊了妊娠期糖尿病，产科转诊营养科，在专家指导下调整饮食。 每天正餐是1份粗粮+1份细粮。但是上班族没有太多时间做饭，为了能够在需要时快捷出餐，便想着提前备一些半成品。同时，因为看到了其他糖友孕妈妈吃的东西并不好吃，长此以往难以坚持，也想着自己能够根据自己的口味调整调整。 本周是控糖食谱第一周，主食做的是杂豆芋泥餐包。每顿饭蒸1个，量正好。 家庭日常餐，做完之后觉得味道不错才想起来记录，所以并没有在做的时候就留心称重，就凭经验来吧~

用料

• 水 适量
• 高筋面粉 适量
• 红豆、黄豆、绿豆 各1小把
• 荔浦芋头（大芋头） 半个
• 酵母 适量

妊娠期糖尿病食谱：1粗1细快捷主食-粗细粮餐包的做法步骤

步骤 1

红黄绿豆各一小把放入豆浆机，打成豆浆（或豆糊）。 图为医生建议的食谱，“1粗1细”，含义后面有解释。

步骤 2

用打好的豆糊和面，比例大概1:1，加入酵母，自行调整，能和成面团就行。

步骤 3

芋泥蒸熟，压成泥。 面团分成小剂子，包入蒸熟的芋泥馅，搓成喜欢的形状。我喜欢扁一点好咬，圆的馒头包子状也可以。 发酵一小会儿，变大了就可以。

步骤 4

其实到这就做好了，吃就蒸；暂时不吃的就放进冰箱冻起来。 整个过程很简单，杂豆本身自带一点点甜味，加上芋头淡淡的清香，显得清甜。口感软糯，夹心绵软，没有一般粗粮的难以下咽和干燥感。 解释一下，营养科建议的“1份”大约是图上所示的小碗半碗（本图是医生让我拍的他的教具，下图也是），或者紧实不暄的小馒头1个。没有说多少克，就是为了便于家庭操作，用了比较感性的形容方式，毕竟不是家家都会备秤。1粗1细，就是2份的量（即一小碗米饭或2个紧实小馒头）且粗细1：1。这个餐包刚好是2份的量，高筋面粉和杂豆芋泥的比例也差不多1：1，一顿一个刚好。

步骤 5

紧实不暄的小馒头，如图中央位置所示。包好的杂粮包大约这个两倍大。也可以事先分剂子的时候，把面皮、芋泥馅分别揉成这么大的团（1个单位），再包在一起，就是2份大小了。

菜谱创建时间：2022-11-04 22:23:40