①分蛋后，蛋清放冷冻室里结冰渣 ②牛奶玉米油搅拌没油花，筛入面粉，③后蛋法加入面糊。分三次加糖打发蛋清！直立小尖角倒扣不掉！ ④翻拌蛋黄蛋白糊，加入裱花袋，挤入纸杯，大约正好12个量！ ⑤烤箱110度20分钟定型，120度5分钟，140度10分钟，转150度10分钟。 也可以烤箱140度30分钟，转130度10分钟。 ⑥烤熟拿出快熟震一下，倒扣在网架上晾凉。