将鸡洗干净，用盐均匀涂抹鸡的内外，淹半个小时后隔水蒸20分钟后备用。
做姜蒜末，切葱段备用。
将蒸熟既鸡手撕号摆好盘，撒上芝麻号备用。
起油锅，爆香姜蒜末，放上葱段一同爆香后淋在摆好盘的鸡上面。好喇，色香味俱全既姜葱捞起手撕鸡就做好喇。