啫啫鱼头煲（零失败）

作者： 奥力给小厨娘

一直想尝试的一道菜，简单又方便，一煲搞定

用料

• 姜片 适量
• 蒜 1整个
• 盐 适量
• 料酒 一丢丢
• 酱油 适量
• 蚝油 少许
• 白糖 一小勺
• 葱 两根
• 香菜 两根
• 洋葱🧅 三份一
• 辣椒 2个（不吃🉑️不加）
• 胡椒粉 一点点🤏就可以了，不要放太多，不然味道会很重

啫啫鱼头煲（零失败）的做法步骤

步骤 1

先把鱼头抹个味：盐，酱油，蚝油，姜片，生粉，料酒，白糖适量，胡椒粉一点点就可以了，不要➕太多，不然胡椒味道会很重！腌制半个小时就ok啦

步骤 2

把准备好的姜，蒜，辣，洋葱倒下去爆香

步骤 3

爆香后把腌制好的鱼头放到砂锅里面（有时间的话最好先煎一下再放进去，会比较香，没有时间的话直接省略煎这个步骤）

步骤 4

全部把鱼头放到锅里之后全程小火闷15分钟，煎过的鱼闷的时间可以再少一点

步骤 5

时间到啦

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步骤 6

步骤 6

最后一步放葱跟香菜进去就好啦，不吃香菜的可以不放哟

啫啫鱼头煲（零失败）的小贴士

🌸腌制鱼的时候最好戴个手套哦，不然很容易划伤手 ♥️喜欢的吃鱼头的友友们做起来吧

菜谱创建时间：2022-11-04 18:56:47