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腐皮黄鱼卷

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作者: 爱手工呀
精心做一道菜有点费时间,不过为了挑食的孩子能吃黄鱼,费尽心思也值了。

用料

腐皮黄鱼卷的做法步骤

步骤 1

黄鱼去鳞片洗净,用厨房专用纸擦干水

步骤 2

从鱼身上把鱼肉片下来

步骤 3

去掉鱼肉上的鱼刺,直接把肚皮部分切掉,另外鱼排和鱼身上有肉部分也不要浪费了,切段备用

步骤 4

鱼肉切条

步骤 5

加入生姜,盐,白胡椒粉,料酒,生抽搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

将鱼排和其它部位肉一起腌制

步骤 7

放冰箱冷藏15分钟

步骤 8

准备豆腐皮,用了三张,店里不好买到,在网上买的

步骤 9

鱼条排满豆腐皮,成一字,往下卷

步骤 10

卷到四分之三处,剩下的刷蛋液

步骤 11

卷好是这样的

步骤 12

切成一小段,用刀不好切,可以用剪刀剪

步骤 13

放入油锅炸至金黄

步骤 14

捞出沥干油

步骤 15

装盘结合番茄酱一起吃,不喜欢番茄酱可以蘸醋

步骤 16

剩下的鱼排和鱼身肉,加入蛋液和玉米淀粉

步骤 17

搅拌成浓稠的状态

步骤 18

放入油锅炸至金黄

步骤 19

捞出沥干油

菜谱创建时间:2022-11-03 22:19:43
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