紫薯削皮切片，冷水上锅蒸10分钟，紫薯量大就蒸久一点。
蒸熟的紫薯加糖，太烫就凉一会，戴上手套揉成团。揪下一小团搓圆，用饺子皮包好，按压成小饼。放入电饼铛，收口朝下。
收口朝下，盖上盖子，插电加热，烙饼，不用放油。收口处首先加热，不会开口。烙饼7分钟就熟了，不确定就每3分钟开盖看一眼。馅儿是熟的，就加热一个饺子皮。上层皮是软的，下层焦黄。要是愿意翻个面再烙一会儿也行。
没什么技术含量，煮上一锅红薯糖水，配上紫薯饼，一顿早餐完事儿了。