准备好配料豆鼓、姜片、白糖、盐和酱油。豆鼓是这个饭的灵魂，必不可少。
乳鸽切开四块，加上步骤一酱料腌制4-5小时。鸽子建议用乳鸽，如果用其他鸽子的话建议切小块。
广式腊肠切片。
热油下锅，爆香葱段和姜片。
先后放入鸽子和腊肠爆香。
放进洗好的米，继续翻炒3-5分钟。翻炒好后把葱段和姜片挑出来。我用了大米和糯米两种米混合（前一天做烧麦剩下的糯米），平时的话直接用大米即可。
炒完以后放进电饭锅，加水，按煮饭键，等饭熟。水量要控制好，不用太多水，比平时煮的饭少一点点。
电饭煲煮好后加入葱花和香菜，鸽子饭完成，垂涎三尺。
一碗香喷喷的鸽子饭配上一碗白贝冬瓜汤，秋冬的温暖。