特酸泡莴笋（辣）

作者： PT-YUKI

用料

• 莴笋 1根
• 醋
• 小米辣
• 干辣椒 更辣个
• 大蒜

特酸泡莴笋（辣）的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切片，小米辣切丁，大蒜切颗粒沫沫，干辣椒切丁

步骤 2

锅里烧开水，下莴苣片烫20-50秒，看自己口感，这步不纯粹是为了断生，主要是为了杀点菌

步骤 3

捞起后放1/3小米辣，1/3生蒜沫沫，淹没一半的醋，我用的黑醋，黑胡椒粉，少少的盐意思一下

步骤 4

2/3的小米辣，蒜末末，干辣椒放在点点油的锅里煸熟，香～

步骤 5

倒进莴笋碗里，拌匀

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步骤 6

步骤 6

放冰箱～～冷藏30分钟左右，就可以吃了，又辣又酸有香香，放冰箱主要是脆～我一般拿出来还会淋一点亚麻油，受不了亚麻油味的可以不用也行

特酸泡莴笋（辣）的小贴士

莴笋起锅后不用冷水淋，凉拌泡菜就不要生水了，如果有凉白开倒是可以淋，就可以缩短冰箱那一步的时间～ 放干辣椒更辣，拿出来尽快吃掉，不然越来越酸～

菜谱创建时间：2022-11-03 14:50:01