里脊肉洗净，顺着纹路切条，尽量让纤维长点。
水中加入姜葱蒜料酒，烧开
加入里脊肉，大火10分钟后转中火再煮20分钟，捞起晾干。
肉放进保鲜袋，用擀面杖敲打，使肉散开。
把肉放进面包机，加入酱油蚝油糖，开肉松模式，约一小时后即成。